Värma upp med benbuljong den här höstsäsongen

När vi närmar oss det kallare, fuktigare vädret börjar våra kroppar längta efter varmare drycker och mat. Ett utmärkt sätt att tillfredsställa denna längtan och stärka ditt immunsystem är att göra benbuljong. Det är inte bara otroligt enkelt att göra, utan det har också många hälsofördelar. Så varför inte göra benbuljong till en ritual för din familj den här höstsäsongen?

En urgammal mat med moderna fördelar

Benbuljong är ingen ny idé. Det är en urgammal mat som har använts i många olika kulturer i århundraden. I själva verket kommer din mormor förmodligen att berätta att hon brukade ha en kastrull på spisen hela tiden. Det verkar som att det som en gång var gammalt nu anses vara ”nytt igen”.

Näringsrik och hälsosam för magen

Förutom att vara en källa till lätt smältbara och lättillgängliga näringsämnen, är benbuljong också lugnande och läkande för magen. Dessaminosyraslutbildningoch höga gelatingehåll gör den fördelaktig för maghälsan. Dessutom stöder den håret, huden, naglarna och lederna tack vare sina kollagenbyggande aminosyror. När vi åldras blir kollagen viktigt för att behålla en slät och fast hud samt minska rynkor. Dessutom hjälper gelatinet i benbuljong till att stärka håret och naglarna.

En utmärkt källa till essentiella aminosyror

En av de viktigaste fördelarna med benbuljong är att det är en utmärkt källa till essentiella aminosyror som kan vara svåra att få i sig genom kosten. Dessa aminosyror har olika hälsofördelar:

• Prolin: Hjälper till att bryta ned proteiner och förbättrar hudens elasticitet. Det håller också artärerna smidiga och främjar hjärthälsan.
• Glycin: Nödvändigt för DNA- och RNA-syntes, maghälsa och reglering av blodsockret. Det reglerar också utsöndringen av humant tillväxthormon.
• Arginin: Hjälpsamt för rätt njurfunktion och sårläkning.
• Glutamin: Känt för sin roll i tarmhälsan, hjälper till att reparera skador på tarmens slemhinna.

Gör din egen benbuljong

Även om det finns många företag som säljer benbuljong, är det bäst och säkrast att göra den själv. Lyckligtvis är det otroligt enkelt! Du kan använda ben från nötkött, kyckling, fisk eller vilket djur som helst efter eget val. Om du använder nötkött rekommenderas det att rosta benen först för extra smak.

Här är ett grundrecept för att göra benbuljong:

1. Lägg en kycklingkropp (eller ben efter eget val) i en stålkittel på 5 liter.
2. Fyll kitteln helt med vatten.
3. Tillsätt ett par matskedar äppelcidervinäger och låt det stå i cirka 30 minuter för att dra ut mer näringsämnen från benen.
4. Låt kitteln koka upp och sänk sedan värmen till en simmning.
5. Täck kitteln och låt den sjuda i minst 24 timmar.
6. För extra smak kan du tillsätta grönsaker och kryddor under den sista timmen av sjuda.

När buljongen är klar kan du förvara den i kylskåpet i cirka 3-5 dagar, eller så kan du frysa den för senare bruk. Ha bara i åtanke att smaken kan förändras något vid frysning.

Det finns inget som för mycket buljong

När det gäller benbuljong finns det inget som är för mycket. Du kan dricka det så ofta du vill. Dess tröstande och lugnande egenskaper gör det till ett utmärkt tillskott i din kost under höstsäsongen och fördelaktigt för din tarmflora.

Så varför inte värma upp med hemlagad benbuljong den här höstsäsongen och dra nytta av dess hälsofördelar för din övergripande hälsa och välbefinnande?

Het åsikt: Benbuljong är den ultimata värmande elixiren som ger tröst och näring till våra kroppar under de kallare månaderna. Dessutom är det så enkelt att göra att det kan bli en underbar ritual för hela familjen. Så låt oss omfamna denna urgammal mat och uppleva dess moderna fördelar!

Källa: Total Gym Pulse