Ekologisk märkning: så läser du EU-lövet och koderna i butik

EU-lövet, en kod och en uppgift om jordbrukets ursprung ger olika information om en ekologisk vara. Lägg sedan till ingrediensförteckningen: där kan du se vilka ingredienser som är ekologiska. Det viktiga är att skilja uppgifterna åt, inte att försöka få ett enda märke att besvara alla frågor.

Här går vi igenom Livsmedelsverkets information om märkningen. Vardagsförslagen är sätt du kan välja att läsa förpackningen på, inte ytterligare krav på hur du ska handla.

Börja med EU-lövet

EU-lövet är EU:s logotyp för ekologisk produktion. Livsmedelsverket beskriver symbolen som ett kännetecken för ekologisk mat producerad inom EU. För ekologiska produkter som importeras till EU är användningen av logotypen frivillig.

Märkningen hör ihop med hur maten produceras. Livsmedelsverket beskriver bland annat att konstgödsel inte används i ekologisk odling och att vissa naturligt förekommande bekämpningsmedel är tillåtna. Ekologiskt ska alltså inte läsas som att inga bekämpningsmedel alls förekommer.

Ett eget sätt att börja i butiken är att ta en förpackning du ändå tänkt köpa och leta efter lövet. Fortsätt sedan till koden och ursprungsraden. Du kan välja att undersöka en vara i taget i stället för att gå igenom hela inköpslistan samtidigt.

Läs koden som en uppgift om kontrollen

Kontrollorganets kod berättar vilket organ som har kontrollerat det sista steget i produktionen och märkningen. Enligt Livsmedelsverket placeras koden i samma synfält som EU-lövet när logotypen används.

Två exempel från myndighetens lista är:

• SE-EKO-01: Kiwa Certification AB.
• SE-EKO-03: SMAK Certifiering AB.

Koden och jordbrukets ursprungsuppgift besvarar olika frågor. Koden identifierar kontrollorganet, medan ursprungsuppgiften beskriver var jordbruksråvarorna har producerats. Läs därför ursprungsraden separat när det är råvarornas ursprung du vill veta mer om.

Som egen läsrutin kan du anteckna koden och ursprungsuppgiften på varsin rad i mobilen. Skriv exempelvis rubrikerna kontrollorgan och jordbruksråvaror. Då håller du isär uppgifterna även om du vill titta på förpackningen igen hemma.

Tolka uppgiften om jordbruksråvarornas ursprung

Livsmedelsverket beskriver tre övergripande ursprungsuppgifter vid EU-lövet:

• EU-jordbruk betyder att jordbruksråvaran har producerats inom EU.
• Icke-EU-jordbruk betyder att jordbruksråvaran har producerats utanför EU.
• EU/icke-EU-jordbruk betyder att jordbruksråvaror har producerats både inom och utanför EU.

Ett land kan också anges i stället för, eller tillsammans med, EU-uppgiften när jordbruksråvarorna kommer från samma land. Myndigheten tar svensk jordbruksproduktion som exempel. Även land och region kan anges när förutsättningarna för det är uppfyllda.

Det du läser här är alltså en uppgift om jordbruksråvarornas produktionsplats. Om ditt eget önskemål är att välja råvaror från ett visst land kan du börja med just denna rad. Du behöver inte försöka tolka kontrollorganets namn för att besvara den frågan.

Vill du läsa vidare finns guiden Ursprungsmärkning i butik.

Skilj hela produkten från en ekologisk ingrediens

En produkt som säljs som ekologisk och en produkt med en ekologisk ingrediens är inte samma sak. För bearbetade livsmedel som säljs som ekologiska beskriver Livsmedelsverket en nivå på minst 95 procent ekologiska ingredienser av jordbruksursprung. Eventuella icke-ekologiska ingredienser omfattas dessutom av särskilda begränsningar.

Det är just ingredienserna av jordbruksursprung som avses med procentsiffran. Läs den därför inte som en allmän uppgift om 95 procent av förpackningens hela innehåll.

Myndigheten beskriver också ingrediensmärkning. Då kan enskilda ingredienser anges som ekologiska utan att hela produkten säljs som ekologisk. Exemplet i underlaget är ekologiska bär i en smaksatt yoghurt. Vid sådan ingrediensmärkning anges den totala andelen ekologiska ingredienser i ingrediensförteckningen, och EU-lövet används inte.

Ett eget vardagsförslag är att läsa exakt vad ordet ekologisk syftar på: produkten eller en namngiven ingrediens. Om du väljer en smaksatt yoghurt kan du till exempel leta efter uppgiften om bären och sedan läsa resten av ingredienslistan. För mer om själva listan, se Ingrediensförteckning: så läser du den.

En läsordning att prova nästa gång

Du kan välja följande ordning när du står med en förpackning i handen:

1. Leta efter EU-lövet.
2. Läs kontrollorganets kod.
3. Läs var jordbruksråvarorna har producerats.
4. Kontrollera vilka ingredienser som anges som ekologiska.

Vill du öva hemma kan du lägga en förpackning på köksbordet och skriva ned vad varje uppgift faktiskt svarar på. Håll kontrollen, ursprunget och ingredienserna åtskilda. Det är ett praktiskt sätt att använda märkningen utifrån den fråga du själv vill få besvarad.