Livsmedelsverket skiljer honung från sammansatta produkter med tillsatta råvaror eller aromer. Kontrollwiki förklarar också skillnaden mellan namn efter nektarkälla och tillsatt smaksättning.
Vill du köpa honung utan tillsatt smaksättning, eller letar du efter en produkt med en särskild tillsatt smak? Börja gärna med den frågan innan du jämför burkarna. Livsmedelsverkets underlag skiljer mellan honung och sammansatta produkter där honung är en av ingredienserna.
Här får du en läsordning för etiketten: beteckningen först, sedan eventuell smaksättning och ingredienser. Fakta om produkterna kommer från Livsmedelsverket och Kontrollwiki. Inköpsrutinerna nedan är redaktionens vardagsförslag, som du kan välja att använda.
Börja med beteckningen på burken
Enligt Livsmedelsverkets Kontrollwiki innehåller en produkt som säljs som honung inga tillförda ingredienser eller tillsatser, med undantag för annan honung. Att blanda honung med annan honung är alltså något annat än att tillsätta en smakgivande råvara eller arom.
Som egen butiksrutin kan du börja med att läsa hela beteckningen, inte bara stanna vid ordet honung. Leta särskilt efter om beteckningen fortsätter med en uppgift om något tillfört. Skriv gärna av hela formuleringen om du vill jämföra flera burkar i lugn och ro.
Vill du bara ha honung kan du välja att först jämföra de produkter som betecknas så. Vill du i stället prova en tillsatt smak kan du göra det till en separat jämförelse. Det är ett sätt att ordna ditt inköp, inte en rangordning av produkterna.
Skilj nektarkälla från tillsatt smaksättning
Kontrollwiki tar upp rapshonung och ljunghonung som exempel på namn som hänvisar till binas nektarinsamling. De namnen beskriver alltså inte att raps eller ljung har blandats i honungen som smaksättning.
Tillsatta aromer är en annan sak. I underlaget används pepparmyntsarom som exempel på en smaksättning som tillförts honung. Då beskriver beteckningen att arom ingår i produkten.
Du kan därför välja att ställa två olika frågor när du läser etiketten:
- Beskriver namnet en nektarkälla?
- Beskriver beteckningen en tillförd råvara eller arom?
Ett vardagsförslag är att anteckna svaret med egna ord, exempelvis ”namn efter nektarkälla” eller ”tillsatt arom”. Låt anteckningen handla om vad etiketten faktiskt säger. Om du vill köpa något liknande nästa gång kan du spara den fullständiga beteckningen tillsammans med produktnamnet.
Läs ingredienserna i smaksatta produkter
Livsmedelsverket beskriver honung med tillförd smaksättning som en sammansatt produkt. Kontrollwiki förklarar att en sådan produkt består av mer än en ingrediens. Där finns exempel med rönnbär respektive chokladbitar tillsammans med honung.
För smaksatt honung beskriver Livsmedelsverket också en ingrediensförteckning där ingredienserna anges i fallande ordning. Kontrollwiki anger att huvudregeln för honungsprodukter är att de ingredienser som använts vid tillverkningen finns med i förteckningen.
När du jämför två smaksatta produkter kan du välja att läsa listorna sida vid sida. Notera vilka råvaror och aromer som faktiskt står där, och håll isär produktens beteckning och din egen smakönskan. Vill du prova en produkt med bär kan du exempelvis leta efter den angivna bäringrediensen. Vill du prova en aromsmaksatt produkt kan du i stället notera vilken arom som anges.
Gör jämförelsen utifrån ditt planerade köp
Ett praktiskt upplägg är att bestämma vad du söker innan du väljer mellan burkarna. Du kan skriva ”honung utan tillsatt smaksättning” på inköpslistan, eller ange att du vill prova en sammansatt honungsprodukt med en viss ingrediens.
Om du handlar åt en annan vuxen kan du be om den fullständiga beteckningen eller ett foto av etiketten. Du kan också välja att skicka en bild på alternativen innan du köper något. På så sätt utgår själva inköpsbeslutet från personens önskemål.
För en egen provsmakning kan du välja en produkt i taget och anteckna vad du tycker om smaken. Håll gärna den personliga smakbedömningen separat från anteckningen om innehållet: den ena beskriver din upplevelse, den andra återger etiketten.
En kort checklista vid hyllan
Använd gärna denna ordning om du vill ha en fast rutin:
- Bestäm vad du söker. Välj mellan honung och en produkt med tillförd smaksättning utifrån ditt planerade köp.
- Läs hela beteckningen. Ta med orden som beskriver eventuell råvara eller arom.
- Skilj nektarkälla från tillsats. Rapshonung och en produkt med tillsatt arom beskriver olika saker.
- Läs ingredienslistan för den sammansatta produkten. Anteckna innehållet som du vill jämföra.
- Välj efter ditt önskemål. Spara gärna beteckningen om du vill hitta samma produkt igen.
Vill du fördjupa din etikettläsning finns guiderna Beteckning eller produktnamn och Så läser du ingrediensförteckningen.
Källor och transparens
- Honung och biodling. Livsmedelsverket.
- Märkning av honung. Livsmedelsverket, Kontrollwiki.
- Märkning av sammansatta honungsprodukter. Livsmedelsverket, Kontrollwiki.